Yuk Bikin Dapur Bersih, Aman dan Sehat

Bismillah…
Memasak merupakan salah satu aktivitas yang sering kita lakukan setiap harinya…
Pada sebuah area khusus yang berlabel dapur.

Dapur menjadi jantung sebuah keluarga

Yuk Bikin Dapur Bersih, Aman dan Sehat

Gambar nexushomesecurity.blogspot.com

Berbagai aktivitas seringkali di mulai dari dapur. Mulai dari menyiapkan segelas teh manis, sarapan sehat yang praktis hingga makan malam yang romantis. Dan akan lebih menyenangkan jika kita memiliki dapur bersih, nyaman dan enak dipandang.

Lalu, Bagaimana caranya memiliki dapur yang bersih, aman dan sehat ?

1. Menata dapur secara ergonomis (Bersahabat dengan badan)

Memaksimalkan dapur yang dimiliki, bisa dengan memilah dan menata ulang dapur yang nyaman untuk digunakan.

2. Menyimpan alat masak dan alat makan

Penyimpanan alat masak dan alat makan yang tepat merupakan sebuah cara agar dapur lebih rapi, bersih dan luas. Penggunaan rak piring dan rak minimalis alat masak bisa jadi andalan. Yuk kita make-over dapur kesayangan bila dirasa perlu….

3. Merencanakan pembelian dan penyimpanan bahan makanan dengan tepat sesuai fungsi dan peruntukkannya

Pembelian bahan berlebih yang tidak sesuai dengan ruang untuk menyimpan akan membuat kualitas bahan makanan menjadi menurun dan tidak fresh. Oleh karenanya, jadilah ibu yang cermat. Biasakanlah membeli bahan sesuai kebutuhan. jika perlu cadangan/stok secukupnya saja, jangan hanya tergiur potongan harga/diskon semata. Gunakan pula prinsip First In First Out (FIFO) dalam penyimpanan bahan makanan dan juga First Expired First Out (menggunakan bahan yang menjelang kadaluarsa, dipakai duluan)

4. Membiasakan menjaga kebersihan dapur setelah digunakan dan miliki jadwal rutin untuk general cleaning alias membersihkan seluruh area dapur.

Gunakan alat pembersih seperti spon cuci piring dan peralatan dengan penggantian berkala. Gunakan desinfektan yang dianjurkan seperti klorin, iodin dan berbagai cairan pembersih yang divalidasi oleh BPOM. Serta jangan gunakan lap untuk aneka pembersihan. Pisahkan lap untuk mengelap meja dapur, lap untuk mengeringkan permukaan piring, sendok dsb.

5. Menerapkan Keamanan Makanan (Food Safety) sebagai prinsip dasar dalam mengolah makanan

Kita dapat menjaga keamanan makanan melalui 4 langkah sederhana. Untuk lebih lengkapnya, mari kita simak paparannya berikut ini :

6. Gunakan talenan dan pisau yang berbeda untuk bahan makanan mentah dan makanan matang yang siap dikonsumsi.

Pemisahan penggunaan talenan dan pisau ini dilakukan untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang.

Apa itu kontaminasi silang ?

Kontaminasi silang adalah penyebaran bakteri maupun penyebab penyakit akibat bersentuhannya antar bahan. Bahan mentah acapkali mengandung bakteri seperti E. Coli dan Salmonella. Jika makanan siap saji berdekatan dan bahkan bersentuhan dengan bahan mentah seperti sayur, buah dan daging mentah. Maka bakteri yang dikandung bahan mentah akan berpindah kepada makanan matang.. ih, ngeri.. dan beresiko terhadap anggota keluarga yang mengonsumsinya terutama pada anak-anak, ibu hamil dan menyusui.

Jadi, jangan abaikan kontaminasi silang ini ya.. Terlihat sepele, tapi dampaknya besar, Bunda… Berbagai kasus keracunan makanan yang ditandai dengan mual, muntah, diare, nyeri perut hingga menyebabkan kematian sering terjadi akibat kontaminasi silang ini…

Nah, untuk lebih memahami keamanan makanan, mari cek gambar berikut ini:

Yuk Bikin Dapur Bersih dan Sehat

Happy Cooking with clean, safe and healthy kitchen!

@nurlienda

#‎ODOPfor99days‬ #Day5

Advertisements

5 thoughts on “Yuk Bikin Dapur Bersih, Aman dan Sehat

  1. Pingback: #ODOPfor99days Putaran Pertama | Family Nutrition

Komentar Sahabat, Penambah Semangat Saya :D

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s