Olahan Kale

Bismillah…

Pernah mendengar tentang kale?

Kale diidentikan sebagai superfoods dari kelompok tanaman…

Mengapa ?

Info lengkapnya ada di infografik berikut :

Bagaimana cara mengolah Kale yang mudah dan bergizi?

Mix n Match dengan Buah-buahan dan sayuran lain adalah pilihan yang tepat untuk optimalkan kandungan zat gizinya. Semakin beranekaragam, semakin saling mengisi kandungan zat gizinya…

#1. Kale + Belimbing + Jeruk Nipis + Tomat

Kale, Belimbing, Tomat

Peras Jeruk Nipis sesaat setelah bahan-bahan lain seperti kale, tomat dan belimbing siap dimix.

Jika rasanya kurang familiar, bisa ditambahkan 1 sdm madu/gula. Tapi sebaiknya tidak perlu penambahan pemanis lagi, karena belimbingnya yang matang memberikan rasa manis segar tersendiri yang berasal dari fruktosa yang dikandungnya….

#2. Kale + Nanas + Tomat

Jus Kale Nanas Tomat

 

Buih ini merupakan hasil samping dari penggunaan nanas, tak perlu khawatir. Jika biasanya kita mencari sensasi buih yang banyak dalam segelas kopi latte, Sahabat bisa mendapatkannya fresh dari nanas ๐Ÿ˜€

#3. Kale + Pagoda + ButterHead + Nanas + Tomat

Kale, pagoda, butterhead, nanas, tomat

Perpaduan 3 jenis sayur hijau ini enak loh. tidak ada rasa pahit maupun aroma langu, layaknya sayur hijau jenis lainnya…. Nanas yang matang dipohon ini memberikan rasa manis legit dan aroma yang khas. Slurrp, Yummy deh…

Selain digabung menjadi olahan jus, Sahabat juga bisa mengkreasikannya menjadi salad atau lalaban…

Salad ini bisa menjadi alternatif dalam mengonsumsi kale, tinggal tambahkan jeruk nipis, blansir kale bisa menjadi pilihan dan tambahkan ubi yang dikukus/ditumis dengan tambahan rempah-rempah akan memperkaya rasa dari salad kalenya loh.. Let’s make it with our beloved family ๐Ÿ˜€

Selain itu kale juga bisa dijadikan sup loh…

Sahabat bisa menyiapkan bahan-bahan berikut ini :

kale in white bean soup

 

Panaskan air hingga mendidih, masukkan kacang merah, ubi dan wortel hingga lunak. Kemudian masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan seledri, daun bawang atau bumbu lain sesuai selera (gula, garam dsb), matikan api dan masukkan kale diakhir. Sup pun siap dihidangkan ๐Ÿ˜€

Selamat mencoba mengonsumsi kale dengan aneka olahannya…

Nah, Bagaimana Sahabat Mengolah Kale?

@nurlienda

 

Roti Jala dan Kare Ayam Aceh, Foodegrapologhy

Bismillah,

This Foodegrapologhy come from Aceh, Indonesia…

The recipe is come from

Roti Jala & Kare Ayam Aceh
Foodegrapologhy, aceh, roti jala
Salah satu ide untuk berbuka hari ke-21 Ramadan…
Semoga bermanfaat dan bereksperimen!
Yuk, kita coba membuatnya.. Ajak dan libatkan seluruh anggota keluarga agar semakin seru….
Bahan Roti Jala :
110 gr terigu segitiga
2 butir telur, kocok lepas
250 ml santan kental
2 sdm margarin cair
garam secukupnya.
Cara membuat :
1. Campur semua bahan, mixer sebentar sampai rata. masukkan dalam plastik, potong ujungnya.
2. Panaskan teflon, semprot adonan berselang seling seperti jala, lipat jadi 2 kemudian lipat lagi menjadiย 3 lakukan sampai habis.
Bahan Kare Ayam Aceh :
500 gr ayam, potong-potong
3 sdm margarin
3 cm kayu manis
5 butir kapulaga
5 butir cengkih
1 buah bunga pekak/ lawang
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
garam secukupnya.
Bumbu Halus :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt merica butir
1/2 sdt jintan
1/2 sdt adas
3 cm jahe
4 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
400 ml santan encer
100 ml santan kental.
Cara membuat :
1. Panaskan minyak margarin. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ayam, kayu manis, kapulaga, cengkih, bunga pekak, daun jeruk, serai, daun pandan dan garam, aduk sampai ayam berubah warna.
2. Masukkan santan encer, masak sampai ayam empuk dan air menyusut. Tambahkan santal kental, masak dengan api kecil sampai berminyak.
3. Sajikan hangat dengan roti jala.
Yang sudah mencoba, share pengalamannya ya…